¿El cambio climático consume sus alimentos favoritos II?

6 arroz

Cuando se trata de arroz, nuestro clima cambiante es más una amenaza para el método de crecimiento que para los granos mismos.

La agricultura de arroz se realiza en campos inundados (llamados arroz), pero a medida que las temperaturas globales aumentan traen sequías más frecuentes e intensas, las regiones que cultivan arroz del mundo pueden no tener suficiente agua para inundar los campos al nivel adecuado (generalmente 5 pulgadas de profundidad). Esto podría dificultar el cultivo de este cultivo básico nutritivo.

7 trigo

Un estudio reciente que involucra a los investigadores de la Universidad Estatal de Kansas encuentra que en las próximas décadas, al menos un cuarto de la producción mundial de trigo se perderá por el clima extremo y el estrés hídrico si no se toman medidas adaptativas.

Los investigadores encontraron que los efectos del cambio climático y sus temperaturas crecientes en el trigo serán más severos de lo que alguna vez se proyectan y ocurrirán antes de lo esperado. Si bien los aumentos en la temperatura promedio son problemáticos, un desafío más grande son las temperaturas extremas que resultan del cambio climático. Los investigadores también encontraron que las temperaturas crecientes acortan el marco de tiempo que las plantas de trigo tienen que madurar y producir cabezas completas para la cosecha, lo que resulta en menos grano producido de cada planta.

Según un estudio publicado por el Instituto PostDam para la Investigación del Impacto Climático, las plantas de maíz y soja pueden perder el 5% de su cosecha para las temperaturas cotidianas que suben por encima de 86 ° F (30 ° C). (Las plantas de maíz son especialmente sensibles a las ondas de calor y la sequía). A este ritmo, las futuras cosechas de trigo, soja y maíz podrían caer en un 50 por ciento.

8 frutos de huerto

Los duraznos y las cerezas, dos frutos de piedra favoritos de la temporada de verano, pueden sufrir de hecho a manos de demasiado calor.

Según David Lobell, subdirector del Centro de Seguridad Alimentaria y el Medio Ambiente de la Universidad de Stanford, los árboles frutales (incluidos los cerezas, la ciruela, la pera y el albaricoque) requieren "horas escalofriantes", un período de tiempo en el que están expuestos a temperaturas por debajo de 45 ° F (7 ° C) cada invierno. Salta el frío requerido, y los árboles de frutas y nueces luchan para romper la latencia y la flor en la primavera. En última instancia, esto significa una caída en la cantidad y calidad de la fruta producida.

Para el año 2030, los científicos estiman que el número de 45 ° F o días más fríos durante el invierno habrá disminuido significativamente.

9 jarabe de arce

El aumento de las temperaturas en el noreste de los Estados Unidos y Canadá ha afectado negativamente los arces de azúcar, incluido el follaje de caída de los árboles y estresando el árbol hasta el punto de deterioro. Pero si bien la retirada total de los arces de azúcar de los Estados Unidos aún puede estar a varias décadas de distancia, el clima ya está causando estragos en sus productos más preciados, el jarabe de arce, hoy.

Por un lado, los inviernos más cálidos y los inviernos de yo-yo (períodos de frío rociado con períodos de calor no es temporada) en el noreste han acortado la "temporada de azúcar", el período en que las temperaturas son lo suficientemente suaves como para que los árboles coaxantes se conviertan en almidones almacenados en azúcar savia, pero no lo suficientemente cálida como para desencadenar la incrustación. (Cuando los árboles brotan, se dice que SAP se vuelve menos sabrosa).

Las temperaturas demasiado candentes también han disminuido la dulzura de la savia de arce. "Lo que encontramos fue que después de años cuando los árboles produjeron muchas semillas, había menos azúcar en la savia", dice la ecológica de la Universidad de Tufts, Elizabeth Crone. Crone explica que cuando los árboles están más estresados, dejan caer más semillas. "Invertirán más de sus recursos en la producción de semillas que, con suerte, pueden ir a otro lugar donde las condiciones ambientales sean mejores". Esto significa que se necesita más galones de savia para hacer un galón puro de jarabe de arce con el contenido de azúcar del 70% requerido. El doble de galones, para ser exactos.

10 maní

El maní (y la mantequilla de maní) pueden ser uno de los bocadillos más simples, pero la planta de maní se considera bastante quisquillosa, incluso entre los agricultores.

Las plantas de maní crecen mejor cuando obtienen cinco meses de clima cálido constantemente y 20-40 pulgadas de lluvia. Cualquier cosa menos y las plantas no sobreviven, y mucho menos producen vainas. Esa no es una buena noticia cuando considera que la mayoría de los modelos climáticos están de acuerdo en que el clima del futuro será uno de los extremos, incluidas las sequías y las ondas de calor.

En 2011, el mundo vislumbró el futuro destino del maní cuando las condiciones de sequía en todo el sureste de EE. UU. Crowing de maní llevaron a muchas plantas a marchitarse y morir por estrés por calor. ¡Según el dinero de CNN, el hechizo seco hizo que los precios del maní aumentaran hasta en un 40 por ciento!

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Equipo de Melors

2018.08.14

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